Dashboard CMV House Grill

Consumo, estoque, categorias e pressão sobre margem.

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CMV %

—

Percentual sobre faturamento

Meta CMV

—

CMV R$

—

Consumo econômico do período

CMV por rodízio

—

Pressão média por rodízio

Variação semanal

—

Pontos percentuais

Faturamento

—

Rodízios

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Estoque inicial

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Entradas

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Estoque final

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Tendência do CMV %

CMV %Meta

Categoria	CMV	% Fat.	CMV/Rod.	Var.

Insumo	Categoria	CMV	CMV/Rod.

Exibe até quatro períodos completos. Enquanto não houver quatro semanas válidas no banco, mostra somente as semanas homologadas disponíveis.

Ordenado pelo impacto em pontos percentuais sobre o faturamento, e não apenas pela variação percentual da categoria.

Categoria	Δ R$	Impacto	Efeito